農歷七月十四為鬼節(jié)，又叫盂蘭節(jié)，傳說這天是“天官、地官、水官”中的地官生日，故又稱中元節(jié)。

盂蘭節(jié)起源于民間《目蓮救母》的故事。據《盂蘭盆經》載，目蓮下地獄救母，看見母親饑餓，盛了一碗飯給母親吃。母親剛接過來，飯就成了火炭。佛告訴他，地獄里還好多餓鬼，怎么就救你母親一人呢？回去告訴人們，凡父母或七代祖宗在地獄的人，到七月十五日，當備百味五果，放入盂蘭盆中，供養(yǎng)眾僧，由眾僧超度亡靈，這樣才可以使眾亡靈免使受苦。目蓮回來告訴大家，于是，每到農歷七月十五這天眾人便設果餅，供奉亡靈。這就是盂蘭節(jié)的來歷。 

陽江的盂蘭節(jié)提早半天，在七月十四的中午。因而有“七月十四晏，八月十五晚”的說法。鬼節(jié)的主食是“粉仔”，即粉絲。農村的粉絲有兩種制法。一種是蒸成“粉皮”后，切成粉絲；一種是把粉團放到一個特制的“榨粉機”中壓制出來。作為肉食則多是鴨子。傳說鴨子可以背祖先鳧水過河。晚上燒“紙錢”，謂之“支幽”。所謂紙錢，實際是一種用稻草為原料制成的草紙，染成五色后，用圓形器具加蓋個“印”，卷成圓筒狀，或折成元寶形。與香燭一起焚燒，表示向陰間施舍了“錢”。